Kapuśniak ze słodkiej kapusty

Potrzebne składniki:

• Kapusta biała- 500g( poszatkowanej)
• Szynka wędzona – 200g (drobiowa lub wieprzowa)
• Ziemniaki – 4 średnie sztuki
• Marchew- 2 sztuki
• Cebula- 1 sztuka
• Masło – 1 łyżka
• Olej- 1 łyżka
• Koperek (posiekany) -2 łyżki
• Przecier pomidorowy- 100ml
• Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka lubczyku
  

Przygotowanie:

• Ziemniaki, marchewkę cebulę pokroić w kostkę, włożyć do wysokiego garna, całość podsmażyć na maśle (ok. 5 minut)
• Po tym czasie do warzyw dolać wody lub bulionu warzywnego/ mięsnego (ok. 2 litrów) oraz dodać poszatkowaną kapustę i przyprawy
• Szynkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać do warzyw
• Garnek przykryć przykrywką i doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć moc palnika, następnie gotować zupę ok. 20-25minut
• Po tym czasie dodać do zupy przecieru oraz posiekanego koperku, zmieszać z zupą, doprawić do smaku.

Z przepisu otrzymałam ok. 3 litry zupy

Wartość odżywcza 300ml

• 110,9kcal
• 6,4g białka
• 2,6g tłuszczu
• 16,6g węglowodanów