A’la zrazy z mięsa mielonego w sosie własnym

Potrzebne składniki:

  • Mięso mielone z filet drobiowego (może być również mięso mielone z chudej łopatki – 400g
  • Natka pietruszki- 2 łyżki posiekanej
  • Cebula biała – 1 sztuka
  • Ogórek kiszony lub konserwowy – 2 sztuki
  • Ser żółty – 1 gruby plaster
  • Olej- 2 łyżki
  • Jaja – 1 sztuka
  • Bułka tarta -3 łyżki
  • SOS:
  • Sos sojowy -2 łyżki
  • Mąka pszenna – 2 łyżki
  • Liść laurowy – 1 sztuka
  • Ziele anielskie -2 kulki
  • Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 2 łyżki majeranku

Przygotowanie:

  • Mięso mielone wyłożyć na naczynia, dodać jajo, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz, paprykę słodką, majeranek oraz bułkę tartą i wszystko dobrze ze sobą połączyć ( jeżeli masa będzie zbyt rzadka- dodać jeszcze bułki tartej)
  • Cebulę,ogórki i ser pokroić w drobną kostkę, wymieszać w naczyniu z odrobiną pieprzu
  • Z mięsa uformować kulę wielkości pięści, rozpłaszczyć, nałożyć farsz i uformować podłużne rolady ( przed formowaniem ręce zmoczyć wodą)
  • Na rozgrzany olej włożyć rolady i smażyć z każdej strony do zrumienienia
  • Po tym czasie wrzucić ziele, liść oraz zalać szklanką wody, przykryć, zmniejszyć ogień i dusić do odparowania większości wody ( ok 20-30 minut)
  • Wyłożyć rolady
  • Na patelnie wlać ok 1/2 szklankę wody oraz sos sojowy, zagotować i „zaklepać” ( mąkę wsypać do szklanki, dodać ok 100ml wody, wymieszać i wlać, cały czas mieszając – UWAGA dostosuj gęstość sosu do swoich potrzeb:))

Danie idealnie komponuje się z kluskami śląskimi lub pyzami 🙂

Z przepisu otrzymałam 3 duże zrazy

Wartość odżywcza 1 sztuki ( z mielonego fileta)

  • 318 kcal
  • 34g białka
  • 12,6g tłuszczu
  • 18g węglowodanów

Wartość odżywcza 1 sztuki ( z mielonej wieprzowiny)

  • 557 kcal
  • 31g białka
  • 39,6g tłuszczu
  • 18g węglowodanów
/Autor
,

Krem pietruszkowo-kalarepowy z prażonym słonecznikiem

Potrzebne składniki:

  • Pietruszka- 4 duże korzenie
  • Ziemniaki, średnie- 5 sztuk
  • Kalarepa- 1 duża sztuka
  • Czosnek-1 ząbek
  • Mleko 2% – 100ml
  • Masło dobre- 1 łyżka
  • Słonecznik prażony- 4 łyżki
  • Przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżki suszonej lub świeżej natki pietruszki, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

    • Warzywa obrać, pokroić w grubą kostkę

Pokrojone warzywa wrzucić do garnka, zalać 2,5l wody (posolić)Gotować do miękkości warzyw, po tym czasie wyłączyć i odstawić na noc ( lub kilka godzin) Następnie wszystko zmiksować na krem, zagotować dolać mleko, masło, przyprawić Słonecznik podprażyć na suchej patelni Krem przed podaniem posypać słonecznikiem

Z przepisu otrzymałam ok. 2,5 l kremu

Wartość odżywcza 500ml

  • 208 kcal
  • 7g białka
  • 3,4g tłuszczu
  • 29,8g węglowodanów
/Autor

Sernik Nowojorski na spodzie ciasteczkowym

Potrzebne składniki:

  • Herbatniki lub ciastka owsiane- 150g
  • Masło- 50g
  • MASA SEROWA:
  • Ser twarogowy w wiaderku mielony – 1kg
  • Cukier puder- 1 szklanka
  • Jaja całe- 4 sztuki
  • Żółtka- 4 sztuki
  • Ziarna z połowy laski wanilii lub 1 op. cukru waniliowego

Przygotowanie:

  • Herbatniki zmiksować na proszek
  • Masło rozpuścić i wlać do ciastek/herbatników , dno tortownicy wyłożyć papierem i zapiąć obręcz (średnica ok. 26), następnie przełożyć masę ciasteczkową (wyrównać na całości formy), włożyć do lodówki
  • Składniki na masę zmiksować i wylać na przygotowany spód z ciastek
  • Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, na głęboką blaszkę (która zazwyczaj jest w zestawie z piekarnikiem), wylać gotującą wodę i wstawić na sam dół piekarnika. Na środku ustawić kratkę na której będzie pieczony sernik (przygotowujemy trochę taką saunę dla naszego ciasta)
  • Ciasto wstawiamy do piekarnika na 80minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie otwierać przez 15 minut. Następnie sernik przez ok 12h powinien chłodzić się w lodówce.

Z przepisu otrzymałam 12 porcji

Wartość odżywcza 1 kawałka

  • 339kcal
  • 10,8g białka
  • 23g tłuszczu
  • 22,1g węglowodanów
/Autor

Dorsz parowany na warzywach po chińsku z ryżem

Potrzebne składniki:

  • Dorsz (filet) – 300g
  • Warzywa na patelnie po chińsku – 1 opakowanie ( ja kupuje w Lidlu)
  • Ryż (paraboliczny lub basmati)- 1 woreczek (100g)
  • Olej- 1 łyżka
  • Sos sojowy (opcjonalnie) -4 łyżki
  • Przecier pomidorowy- 6 łyżek
  • Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka pieprzu cayenne (lub ostrej papryki), 1 łyżeczka curry

Przygotowanie:

  • Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu
  • Warzywa wrzucić na głęboką patelnie z rozgrzanym olejem i chwile podsmażać
  • Do warzyw wlać 2 szklanki wody oraz sos sojowy, przecier i wszystkie przyprawy, wymieszać i zagotować
  • Na gotujące się warzywa wyłożyć rozmrożone paski/ kawałki dorsza, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić wszystko do momentu odparowania wody
  • Dorsza z warzywami serwować na ryżu lub z makaronem ryżowym

Z przepisu otrzymałam 2 porcje

Wartość odżywcza 1 porcji

  • 439 kcal
  • 36,5g białka
  • 7,2g tłuszczu
  • 53,5g węglowodanów
/Autor
,

Ekspresowe pancakes z płatkami owsianymi

Potrzebne składniki:

  • Płatki owsiane- 3 łyżki
  • Jaja- 1 sztuka
  • Banan- 1 sztuka
  • Jogurt naturalny – 2 łyżki
  • Mąka (dowolna) – 3 łyżki
  • Olej- 3 łyżki

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą zmiksować
  • Olej dobrze rozgrzać
  • Placki nakładać łyżką stołową

Z porcji otrzymałam  7 sztuk

Wartość odżywcza 1 pancake

  • 100kcal
  • 2,1 g białka
  • 5,4 g tłuszczu
  • 10,8g węglowodanów
/Autor
,

Chleb z ziarnami na kefirze (bez drożdży)

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna)- 400g
  • Kefir -1,5 szklanki
  • Sól- 1 łyżeczka
  • Soda oczyszczona- 0,5 łyżeczki
  • Proszek do pieczenia- 0,5 łyżeczki
  • Oliwa z oliwek/ olej – 2 łyżki
  • Słonecznik łuskany- 2 łyżki
  • Siemię lniane- 2 łyżki
  • Czarnuszka- 1 łyżka
  • Płatki owsiane- 3 łyżki

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć (można to zrobić drewnianą łyżką lub mikserem)
  • Przełożyć do wcześniej wysmarowanej olejem keksówki, na wierzchu posypać łyżką płatków owsianych 
  • Piec w rozgrzanym do 200 stopni C piekarniku, przez ok 40 minut

Wartość odżywcza całego chleba

  • 2053kcal
  • 66,9 g białka
  • 57 g tłuszczu
  • 347g węglowodanów
/Autor
,

Jogurtowe bułki z sezamem/ czarnuszką

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna)- 450g
  • Jogurt grecki -200g
  • Woda ( ciepła)- ok 100ml
  • Drożdże suche- 8g ( 1 opakowanie)
  • Jaja- 1 sztuka
  • Miód -1 łyżka
  • Szczypta soli
  • Oliwa z oliwek/ olej – 2 łyżki
  • Sezam- 1 łyżka
  • Czarnuszka- 1 łyżka

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć, wyrobić
  • Odłożyć w ciepłe miejsce na 1,5h
  • Po tym czasie uformować w wałek, pokroić na 14 części i uformować okrągłe bułki
  • Każdą bułkę wyłożyć na blaszkę, posypać sezamem/ czarnuszką lub ulubionymi ziołami
  • Wstawić do rozgrzanego piekarnika na (180stopni) ok. 20minut

Z przepisu otrzymałam 14 bułek

Wartość odżywcza 1 bułki

  • 160kcal
  • 5,14 g białka
  • 3,2 g tłuszczu
  • 27,7g węglowodanów
/Autor

Puszyste placki na kefirze

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna)- 1 szklanka
  • Kefir- 1 szklanka
  • Jaja- 1 sztuka
  • Słodzik lub cukier- 1 łyżeczka
  • Soda oczyszczona- 1 płaska łyżeczka
  • Szczypta soli
  • Olej- 50ml
  • Ulubione owoce ( u mnie borówka + maliny)

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć
  • Olej dobrze rozgrzać
  • Placki nakładać łyżką stołową, w każdy wciskając ulubiony owoc ( smażyć z obu stron)

Z porcji otrzymałam  8 sztuk

Wartość odżywcza 1 placka  ( bez owoców)

  • 134kcal
  • 3,3 g białka
  • 7,6 g tłuszczu
  • 13g węglowodanów
/Autor

Tuńczyk na sałacie z majonezem

Potrzebne składniki:

  • Tuńczyk w sosie własnym- 1/2 puszki
  • Cebula biała – 1/2 sztuki
  • Ogórek zielony- 1/3 sztuki
  • Koperek- 1 łyżka posiekanego
  • Kukurydza konserwowa- 2 łyżki
  • Pomidor koktajlowy – 5 sztuk
  • Majonez – 1 łyżeczka
  • Jogurt naturalny- 1 łyżka
  • Przyprawy: pieprz

Przygotowanie:

  • Majonez zmieszać z jogurtem + 2 łyżki wody oraz pieprz
  • Wszystkie składniki wyłożyć do salaterki, polać sosem i posypać koperkiem

Wartość odżywcza sałatki

  • 257 kcal
  • 21g białka
  • 11g tłuszczu
  • 17g węglowodanów
/Autor

Zapiekanka mięsno-warzywna

Potrzebne składniki:

  • Ziemniaki średnie- 5 sztuk
  • Cukinia- 1 mała sztuka
  • Cebula biała – 1 sztuka
  • Pomidor – 1 sztuka
  • Papryka czerwona- 1 sztuka
  • Filet drobiowy- 400g
  • Olej- 3 łyżka
  • Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki , 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżki bazylii

Przygotowanie:

  • Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, pozostałe warzywa również pokroić w plastry
  • Warzywa włożyć do miski ( z wyjątkiem pomidora), dodać olej oraz wszystkie wymienione przyprawy- wymieszać i odstawić na 10 minut
  • W tym czasie pokroić mięso w plastry, lekko rozbić i przyprawić solą oraz pieprzem
  • Warzywa układać na przemian z mięsem ( jak na zdjęciu)
  • Wstawić do piekarnika na 30-40 minut (180 stopni C)

Z przepisu otrzymałam 4 porcje

Wartość odżywcza 1 porcji

  • 271,5 kcal
  • 25g białka
  • 7,7g tłuszczu
  • 27g węglowodanów
/Autor