Kurczak w 5 smakach

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy- 1kg
  • Papryka czerwona- 2 sztuki
  • Papryka żółta- 1 szuka
  • Cebula biała – 1 duża sztuka
  • Por ( biała część) – 1 średnia sztuka
  • Sezam czarny lub biały- 1 łyżka
  • Sos sojowy- 4 łyżki
  • Olej/ oliwa- 2 łyżeczki
  • Przyprawy: 1 łyżeczka curry, 2 łyżki słodkiej papryki, 1 łyżeczka pieprzy cayenne-> można wymienić na ostrą paprykę lub chilli, 1 płaska łyżeczka pieprzu, sól

Przygotowanie:

  • Kurczaka pokroić w drobną kostkę , wrzucić na patelnie z 2 łyżeczkami oleju i smażyć na bardzo małym ogniu przez ok 10 minut, dodać sól
  • Papryki pokroić w dużą kostkę, pora w słupki, cebulę w piórka
  • Wszystkie warzywa wrzucić do kurczaka, podsmażyć, następnie dolać wody ( tak aby zakryła wszystko)
  • Dodać wszystkie przyprawy, dobrze wymieszać i gotować ok 30 minut
  • Pod koniec dolać sosu sojowego i sezamu
  • Danie idealnie komponuje się z ryżem

Danie dla 8 osób

Wartość odżywcza 1 porcji

(uzupełnię później)

/Autor

Nadziane bagietki

Potrzebne składniki:

  • Bagietka- 4 sztuki
  • Pieczarki- 400g
  • Ser żółty- 150g
  • Olej/ oliwa- 1 łyżeczka 
  • Ketchup- 3 łyżki
  • Przyprawy:  pieprz świeżo mielony, sól

Przygotowanie:

  • Pieczarki drobno pokroić i podsmażyć ( do odparowania całej wody), przyprawić i dodać ketchup
  • Ser zetrzeć i dodać do usmażonych pieczarek, wymieszać
  • Bagietki przekroić ( na pół), wydrążyć środki
  • W bagietkę nałożyć farsz pieczarkowo – serowy
  • Bagietki podgrzać w piekarniku lub w elektrycznym grillu

Wartość odżywcza 1 połówki

  • 224 kcal
  • 10,4g białka
  • 6,8g tłuszczu
  • 34,5g węglowodanów
/Autor

Pomarańczowa pasta rybna

Potrzebne składniki:

  • Wędzona ryba – 100g ( np. dorsz, makrela)
  • Masło (d0bre) – 2 łyżki
  • Koncentrat pomidorowy- 2 łyżki
  • Przyprawy:  pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

  • Z ryby usunąć ości
  • Wszystkie składniki włożyć do wysokiego naczynia i zmiksować na gładką masę

Wartość odżywcza całej pasty

  • 409 kcal
  • 24g białka
  • 31g tłuszczu
  • 10g węglowodanów
/Autor

Bigos z kiszonej kapusty

Potrzebne składniki:

  • Kapusta kiszona- 1kg
  • Cebula biała- 1 duża sztuka
  • Pieczony filet – ok. 200g ( kupiłam u Zyguły, ale można surowy filet drobno pokroić i podsmażyć na łyżeczce oleju z odrobiną soli , pieprzu oraz słodkiej papryki)
  • Szynka gotowana z indyka – 200g
  • Koncentrat pomidorowy- 150g
  • Borowiki suszone- 40g
  • Liść laurowy – 2 sztuki
  • Majeranek- 1 duża łyżka
  • Ziele angielskie- 3 kulki
  • Pieprz świeżo mielony
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Opcjonalnie sól ( chociaż moim zdaniem nie jest potrzebna)

Przygotowanie:

  • Kapustę przepłukać, włożyć do wysokiego garnka (wlać wodę, tak aby kapusta cała kapusta była zalana) i gotować ok 50minut z liściem laurowym oraz zielem angielskim 
  • Cebulę, szynkę oraz filet pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżeczce oleju/ oliwy ( na bardzo małym ogniu)
  • Borowiki zalać 0,5 szklanki wody i gotować przez ok 5-10 minut ( odstawić do wystygnięcia), po tym czasie wyjąć i pokroić w drobną kostkę ( wywar można zamrozić w słoiku, idealnie sprawdzi się do sosu)
  • Kapustę odcedzić, po czym dodać mięso, borowiki oraz pozostałe przyprawy i koncentrat
  • Wszystko dobrze ze sobą połączyć, dolać 1/2 szklanki wody i gotować ok 20 minut

Cały garnek bigosu to 900kcal ( spokojnie wystarczy dla 6 osób)

Wartość odżywcza 1 porcji

  • 149 kcal
  • 16,8g białka
  • 4g tłuszczu
  • 14,3 g węglowodanów
/Autor

Świąteczne pierniczki

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna) – 500g
  • Jaja- 1 sztuka
  • Cukier- 1/2 szklanki
  • Mleko 2%- 0,5 szklanki
  • Masło – 2 łyżki
  • Soda- 2 łyżeczki
  • Miód- 3 łyżki
  • Kakao- 2 łyżeczki
  • Przyprawa do pierników – 40g

Przygotowanie:

  • Miód zagotować
  • Mleko podgrzać
  • Pozostałe składniki połączyć na stolicy, dodać gorący miód i posiekać nożem
  • Stopniowo dolewać mleka, zagniatając ciasto na gładkie i jednolite
  • Rozwałkować (można podsypać mąką) i wycinać dowolne kształty 🙂
  • Piec w 185 stopni przez ok 10-12 minut

Z porcji otrzymałam 104 sztuki pierników

Wartość odżywcza 1 pierniczka

  • 25kcal
  • 0,6 g białka
  • 0,3 g tłuszczu
  • 5,1g węglowodanów
/Autor