Jajko w koszulce z guacamole na pieczywie pełnoziarnistym

Potrzebne składniki:

  • Jajko- 1 sztuka
  • Kilka pomidorów
  • Szpinak
  • Szczypiorek
  • Ocet- 2 łyżki
  • GUACAMOLE:
  • Awokado – 1/2 sztuki
  • Odrobina soku z cytryny, sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

  • Awokado przekroić na pół, wyłożyć do miseczki i rozgnieść widelcem z solą, pieprzem i sokiem z cytryny
  • Do garnka wlać 1 litr wody oraz 2 łyżki octu, wodę doprowadzić do wrzenia
  • Jajko wbić do szklanki
  • W lekko gotującej się wodzie, łyżą wywołać wir :), w środek wiru wlać jajko
  • Jajko gotować ok. 2-3 minuty
  • Pieczywo podgrzać w tosterze lub na suchej patelni, wyłożyć guacamole oraz jajko
  • Ułożyć warzywa a całość posypać szczypiorkiem.

Wartość odżywcza

  • 277kcal
  • 10g białka
  • 15,5g tłuszczu
  • 26,6g węglowodanów
/Autor
,

Lazurowa sałatka z orzechami i winogronem

Potrzebne składniki:

  • Dowolny rodzaj sałaty (użyłam miksu sałat:))- 2 garści
  • Ser lazur – 50g
  • Winogrono – garść
  • Orzechy włoskie – 15g
  •  SOS:
  • Oliwa z oliwek- 1 łyżka
  • Mód- 1/2 łyżeczki
  • Ocet balsamiczny- 1 łyżka
  • Pieprz- szczypta
  • Woda- 3 łyżki

Przygotowanie:

  • Składniki na sos dobrze połączyć
  •  Sałatę wyłożyć do naczynia, dodać przekrojone na połówki winogrona, ser lazur pokrojony w kostki oraz podprażone na suchej patelni orzechy ( można rozdrobnić). Całość polać sosem

Wartość odżywcza mojej sałatki:

  • 544kcal
  • 14,6g białka
  • 34g tłuszczu
  • 45g węglowodanów
/Autor
,

Domowy pasztet drobiowy

Potrzebne składniki:

  • Kurczak- 1 cała sztuka
  • Wątróbka drobiowa- 250g
  • Cebula (duża)- 1/2 sztuki
  • Marchewka- 2 średnie sztuki
  • Seler- 1/2 dużej sztuki
  • Pietruszka- 1 duża sztuka
  • Por – 1/3 sztuki
  • Bułka kajzerka- 1 sztuka
  • Jaja- 3 sztuki
  • Masło dobre- 80g
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona słodka i ostra, lubczyk/ majeranek, szczypta gałki muszkatołowej, 2liście laurowe, 3 ziela angielskiego, 3 ziarna czarnego pieprzu

Przygotowanie:

  • Kurczaka włożyć do wysokiego garnka, dodać obrane warzywa ( można przekroić), ziele angielskie, pieprz czarny, liść laurowy,
  • Całość zalać wodą ( do całkowitego „przykrycia” kurczaka), gotować na wolnym ogniu ok 2h (w tym czasie z wątróbek usunąć tłuszcz),
  • Po tym czasie kurczaka wyciągnąć, ostudzić i całego obrać z mięsa (skórę wyrzucić),
  • Połowę rosołu można śmiało odlać i przygotować z niego ulubioną zupę (lub zamrozić), w pozostałym ugotować wątróbkę,
  • Wątróbkę gotować przez 20 minut, po tym czasie wystudzić ( łącznie z warzywami) a do rosołu wrzucić kajzerkę do namoczenia,
  • Wystudzone mięso przepuścić przez maszynkę do mielenia (warzywa i bułkę również),  dodać rozpuszczone masło i pozostałe przyprawy,
  • Mięso dobrze wyrobić, pod koniec wyrabiania wbić 3 jajka i dalej wyrabiać,
  • Masę mięsną wyłożyć do naczynia (najlepiej do aluminiowych, jednorazowych keksówek),
  • Piec przez 90 minut (180stopni, pieczenie góra/dół),
  • Pasztet po wystudzeniu można przechowywać przez tydzień w lodówce lub zamrozić.
/Autor

Pasta z łososiem wędzonym na zimno

Potrzebne składniki:

  • Serek kanapkowy- 130g
  • Łosoś wędzony na zimno- 100g
  • Koperek- 2 łyżki posiekanego
  • Cebula (biała) – 1/2 sztuki
  • Sól, pieprz- według uznania

Przygotowanie:

  • Łososia wraz z cebulą pokroić w drobną kostkę,
  • Wszystkie składniki wymieszać.

Wartość odżywcza całości

  • 508kcal
  • 30,2g białka
  • 38,6g tłuszczu
  • 10,5g węglowodanów
/Autor
,

Orzechowa, nocna owsianka

Potrzebne składniki:

  • Płatki owsiane górskie- 3 łyżki
  • Mleko 2% ( lub napój roślinny) – 200ml
  • Masło orzechowe- 1 łyżka
  • Ulubiony owoc 🙂 u mnie to banan, ale świeże truskawki lub borówki byłyby lepszą opcją
  • Nasiona chia- opcjonalnie.

Przygotowanie:

  • Płatki wsypać do rondelka, dolać mleko lub napój roślinny.
  • Całość zagotować, mieszając od czasu do czasu.
  • Do gorącej owsianki dodać łyżkę masła i połączyć do całkowitego rozpuszczenia się masła.
  • Całość przelać do słoiczka i wstawić do lodówki.
  • Przed podaniem, dodać ulubionych owoców 😉

Wartość odżywcza owsianki ( bez owoców)

  • 335kcal
  • 14,8g białka
  • 16,4g tłuszczu
  • 35g węglowodanów
/Autor
,

Pieczona owsianka z owocami

Potrzebne składniki:

  • Płatki owsiane, górskie – 150g
  • Mleko 2% lub napój roślinny- 250ml
  • Skyr naturalny – 150g
  • Cukier lub dowolny słodzik- 1 łyżka
  • Budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru- 1 opakowanie (suchy proszek)
  • Proszek do pieczenia- 1 łyżka
  • Kakao, naturalne- 2 łyżeczki
  • Masło orzechowe- 2 łyżeczki (opcjonalnie- bez masła też będzie smaczne ;))
  • Owoce (dowolne) – u mnie był to mix owoców + suszona żurawina. Owsianka bardzo dobrze smakuje ze świeżym ananasem.

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki (poza owocami i żurawiną) dokładnie mieszamy.
  • Masę przekładamy do naczynia żaroodpornego lub kokilek.
  • Na wierzchu układamy owoce oraz żurawinę.
  • Pieczemy przez ok 25minut w 180stopniach C.

Z przepisu otrzymałam 4 porcje owsianki

Wartość odżywcza 1 sztuki ( z użyciem cukru, bez owoców i żurawiny)

  • 287kcal
  • 12,7g białka
  • 6,9g tłuszczu
  • 44,5g węglowodanów
/Autor

Pełnoziarniste bułki ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

Potrzebne składniki:

  • Mąka pełnoziarnista – 2,5 szklanki
  • Ciepła woda – 1 szklanka
  • Suszone drożdże- 7g
  • Ulubione mieszanka ziół – 3 płaskie łyżki
  • Sól- 1 płaska łyżeczka
  • Cukier- 1 płaska łyżeczka
  • Oliwa z oliwek- 2,5 łyżki 
  • Siemię lniane- 2 łyżki
  • Słonecznik- 2 łyżki

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki (poza nasionami) wyrobić  na gładką masę i odłożyć na ok. 90minut (w ciepłe miejsce)
  • Po tym czasie uformować 8 kulek, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem
  • Każdą bułkę posypać siemieniem oraz słonecznikiem i odstawić na 20 minut
  • Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec przez 20 minut.

Wartość odżywcza 1 bułki

  • 221kcal
  • 5,8g białka
  • 6,1g tłuszczu
  • 37g węglowodanów
/Autor
,

Kakaowe pancakes z sosem malinowym

Potrzebne składniki:

  • Mąka pszenna- 1 szklanka
  • Jaja- 2 sztuki
  • Olej- 4 łyżki
  • Cukier- 1 łyżka
  • Mleko – 1 szklanka
  • Kakao- 2 łyżki
  • Proszek do pieczenia- 2 łyżeczki
  • Szczypta soli
    SOS MALINOWY
  • Maliny mrożone – 1 szklanka
  • Cukier- 1 łyżka
  • Skrobia ziemniaczana – 1 łyżeczka
  • Odrobina wody

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki na ciasto dobrze ze sobą połączyć i odstawić na 15 minut 
  • Maliny włożyć do rondelka, dodać 1/3 szklanki wody, cukier i gotować do odparowania połowy wody
  • Sos można zagęścić odrobiną skrobi ziemniaczanej wymieszanej z wodą
  • Pancakes smażyć na patelni teflonowej z obu stron
  • Podawać z sosem lub dżemem 🙂

Z porcji otrzymałam 20 placków

Wartość odżywcza 1 placka ( z użyciem cukru)

  • 66,7kcal
  • 2,5g białka
  • 2,69g tłuszczu
  • 9g węglowodanów
/Autor
, ,

Pieczona owsianka z owocami

Potrzebne składniki:

  • Płatki owsiane – 1 szklana
  • Mleko 2%- 1 szklanka
  • Cukier lub dowolne słodzidło- 1 łyżka (u mnie erytrytol)
  • Banan- 1 sztuka
  • Jabłko-1/2 sztuki
  • Rodzynki- 2 łyżki ( można pominąć)
  • Jaja- 1 sztuka

Przygotowanie:

  • Płatki zalać mlekiem, dodać słodziku, zagotować i odstawić ( dodać rodzynki)
  • Owoce pokroić w kostkę
  • Wszystkie składniki połączyć z jajkiem
  • Masę rozlać do kokilek/ naczynia żaroodpornego/ foremki
  • Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C
  • Piec ok 20minut

Z przepisu otrzymałam 4 kokilki

Wartość odżywcza 1 sztuki ( z użyciem słodzidła)

  • 206kcal
  • 7,2g białka
  • 4g tłuszczu
  • 36g węglowodanów
/Autor

Bułki do Hot-Dogów

Potrzebne składniki:

  • Mąka pszenna- 500g
  • Mleko 2%- 300ml
  • Olej – 3 łyżki
  • Drożdże – 15dag 
  • Cukier- 1 łyżka
  • Sól- 1 łyżeczka
  • Białko – 1 sztuka (do posmarowania)
  • Sezam – do posypania

Sposób przygotowania :

  • W ciepłym mleku rozpuścić drożdże i dodać pozostałe składniki
  • Zagnieść na elastyczne i gładkie ciasto
  • Przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na ok. 2h
  • Po tym czasie z ciasta uformować 5 podłużnych bułek i ponownie odstawić na 10 minut
  • Każdą bułkę posmarować białkiem i posypać sezamem
  • Piec w 180 stopniach C przez ok 20-30 minut

Z przepisu otrzymałam 5 bułek

Wartość odżywcza 1 sztuki

  • 458,8 kcal
  • 14,8g białka
  • 9,6g tłuszczu
  • 79,2g węglowodanów
/Autor