Potrzebne składniki:

  • Placek do tortilli – 1 sztuka
  • Cebula czerwona – 1/2 średniej sztuki (pokrojonej w piórka)
  • Czosnek- 1 ząbek przeciśnięty przez praskę
  • Olej/ Oliwa- 0,5 łyżki
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuka (pokrojonej w paski)
  • Pieczarki – 4 sztuki ( pokrojone w kostkę)
  • Pomidory koktajlowe (lub zwykłe) – 8 sztuk ( przecięte na pół)
  • Woda- 80ml
  • Pietruszka, natka- 3 łyżki posiekanej
  • Ser żółty – 2 łyżki startego na grubych oczkach
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, łyżeczka dowolnych ziół

Przygotowanie:

  • Cebulę oraz pieczarki smażyć ok 5 minut
  • Po tym czasie dodać pozostałe warzywa ( poza natką pietruszki)
  • Całość dusić ok 20 minut z odrobiną wody oraz przyprawami
  • Do całości można dodać odrobinę przecieru, żeby podkreślić pomidorowy akcent
  • Farsz wyłożyć na placek tortilli, posypać natką pietruszki oraz serem i zawinąć
  • Tortillę podsmażyć na suchej patelni lub w elektrycznym grillu

Przepis 1 porcję

Wartość odżywcza:

  • Wartość energetyczna-414kcal
  • Białko- 18g
  • Tłuszcz- 16g
  • Węglowodany- 49g

Aby zmniejszyć kaloryczność tego dania – można zrezygnować z dodatku sera 🙂 dzięki temu zaoszczędzimy aż 100kcal !

Potrzebne składniki:

  • ROZCZYN:
  • Drożdże instant- 14g
  • Ciepłe mleko -1 szklanka
  • Cukier -3 łyżki
  • Mąka pszenna- 4 płaskie łyżki
  • CIASTO:
  • Mąka pszenna- 450g
  • Żółtka -3 sztuki
  • Olej – 4 łyżki
  • NADZIENIE:
  • Jagody 2 szklanki lub więcej
  • OPCJONALNIE 
  • Cukier puder

Przygotowanie:

  • Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (uwaga! mleko nie może być gorące) dodać cukier oraz mąkę, wymieszać i odstawić na 20-30 minut, aż drożdże zaczną „pracować”
  • Składniki na ciasto wsypać/ wlać do wysokiego naczynia ( lub misy robota), dodać rozczyn
  • Dokładnie wyrobić ciasto (hakiem lub ręcznie), po czym ostawić na 1h ( przykryć suchym ręcznikiem). Ciasto należy wyrabiać ok 10-15 minut, dzięki temu nabierze ono puszystości
  • Po tym czasie z ciasta uformować 9 kulek i ponownie odstawić na 5-10 minut ( muszą chwilę odpocząć ;))
  • Kulki spłaszczyć i w każdą nałożyć jagody po czym brzegi ciasta dobrze ze sobą złączyć ( trochę na zasadzie pierogów 🙂 lekko wydłużając kształt
  • Jagodzianki pieczemy w 170stopniach C ( rozpoczynając od rozgrzanego piekarnika) przez ok 20-25 minut
  • Wystudzone jagodzianki polać lukrem lub posypać cukrem pudrem 🙂

Z porcji otrzymamy 9 jagodzianek

Wartość odżywcza 1 jagodzianki (bez cukru pudru)

  • 299kcal
  • 8,2g białka
  • 7,4g tłuszczu
  • 50,2g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Ogórki- 6kg
  • ZALEWA:
  • Woda – 2l
  • Ocet – 4 pełne szklanki
  • Cukier – 4 szklanki
  • Curry- 4 płaski łyżeczki
  • Pieprz czarny (ziarna)- 4 łyżeczki
  • Gorczyca- 4 łyżki
  • Sól- 4 łyżki
  • Ziele angielskie – 4 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Ogórki umyć i pokroić w podłużne plastry
  • Wszystkie składniki na zalewę umieścić w wysokim garnku, zagotować, po czym na małym ogniu gotować ok 10 minut
  • Ogórki włożyć (ciasno) do wyparzonych słoików
  • Zalewę przelać przez sitko (przyprawy wyrzucić:)) i rozlać do przygotowanych słoików z ogórkami
  • Każdy słoik szczelnie zakręcić i poddać pasteryzacji (20 minut ok. 80stopni)

Z przepisu otrzymałam 15x 500ml słoików 🙂

 

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy – 1 pojedyncza pierś
  • Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę.
  • Cebula- 1/2 dużej sztuki
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuka
  • Cukinia- 1 mniejsza sztuka
  • Pomidory – 2 średnie sztuki
  • Pomidory w puszce (bez skóry, pokrojone) – 1 sztuka
  • Woda- 150ml
  • Pietruszka, natka- 3 łyżki posiekanej
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka dowolnej przyprawy do kurczaka

Przygotowanie:

  • Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
  • Na rozgrzany oleju podsmażyć pokrojonego kurczaka oraz przyprawy
  • Smażyć do całkowitego ścięcia się mięsa
  • Następnie dodać pokrojone w kostkę paprykę oraz pomidory, cebulę pokrojoną w piórka, cukinie w grubsze plasterki (ze skórą), czosnek
  • Dodać puszkę pomidorów oraz wodę
  • Całość gotować na małym ogniu do miękkości warzyw
  • Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruchy

Przepis na 2 (sporeeee) porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-341kcal
  • Białko- 32g
  • Tłuszcz- 9g
  • Węglowodany- 41,5g

Potrzebne składniki:

  • Pęczek botwinki  – ok. 250g
  • Ogórek gruntowy- 3 sztuki (pokroić w drobną kostkę)
  • Rzodkiewka- 4 duże sztuki (pokroić w drobną kostkę)
  • Cebula czerwona- 1/2 sztuki ( pokroić w drobną kostkę)
  • Koperek- 2 łyżki posiekanego
  • Pietruszka- 1 łyża posiekanej
  • Szczypiorek- 3 łyżki
  • Skyr- 1/2 sztuki
  • Maślanka- 500ml (1,5%)
  • Przyprawy: sól, pieprz, cukier.

Przygotowanie:

  • Botwinę obrać, pokroić w kostkę wraz z połową liści, następnie (całość) przełożyć do rondelka
  • Wlać 2 szklanki wody, gotować ok 10 minut ( na małym ogniu), wystudzić
  • Pokrojone ogórki z rzodkiewką połączyć z łyżeczką soli i odłożyć na 10 minut
  • Po tym czasie (oraz po wystudzeni botwinki) wszystkie składniki z przepisu przełożyć do garnka, doprawić według uznania
  • Chłodnik znacznie lepiej smakuje na drugi dzień 🙂

 

Wartość odżywcza całości:

  • Wartość energetyczna-451kcal
  • Białko- 38g
  • Tłuszcz- 9g
  • Węglowodany- 62g

Potrzebne składniki:

  • Łosoś – 400g
  • Czosnek- 2 ząbki ( przekrojone na grubsze plastry)
  • Pomidory koktajlowe- kilka sztuk
  • MARYNATA:
  • Musztarda francuska- 2 łyżki
  • Olej- 2 łyżki
  • Miód- 1 łyżka
  • Czosnek- 1 starty ząbek
  • Ocet balsamiczny-1 łyżka
  • Pieprz- szczypta
  • SZPINAK:
  • Masło- 1 łyżeczka
  • Szpinak mrożony (całe liście) – 1 opakowanie ok. 450g
  • Śmietanka 12%- 40ml
  • Pieprz- według uznania
  • Sól- według uznania
  • Czosnek- 1 ząbek starty
  • Gałka muszkatołowa- 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Składniki na marynatę połączyć.
  • Łososia natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin do lodówki.
  • Masło rozpuścić na patelni, dodać zamrożony szpinak.
  • Szpinak podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozmrożenia.
  • Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek oraz śmietankę (dusić ok. 5 minut).
  • Dno naczynia żaroodpornego „wyłożyć” szpinakiem.
  • Na wierzch ułożyć marynowanego łososia, pomidorki i czosnek.
  • Piec przez ok. 30minut w 190 stopniach C ( termoobieg).

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-339kcal
  • Białko- 23,5g
  • Tłuszcz- 22,5g
  • Węglowodany- 11,5g

Potrzebne składniki:

  • Mąka pszenna ( typ. 500 lub 00) – 500g 
  • Oliwa z oliwek ( lub inny olej)- 3 łyżki
  • Ciepła woda- 300ml
  • Drożdże instant – 7g
  • Sól- 1 łyżka

Przygotowanie:

  • W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże.  Używając drożdży instant nie przygotowujemy rozczynu.
  • Mąkę przesiać do naczynia, dodać oliwy oraz soli, a następnie drożdże rozpuszczone w wodzie.
  • Ciasto wyrabiać ok 7-10 minut (ręcznie bądź przy pomocy robota-hak).
  • Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
  • Z podanej porcji otrzymamy 2 pizze (na cienkim cieście), ciasta nie wałkujemy lecz rozciągamy palcami – dzięki temu zachowamy strukturę ciasta i po upieczeniu będzie ładnie wyrośnięte.

Wartość odżywcza 1 pizzy (bez dodatków)

  • 993kcal
  • 25g białka
  • 17 g tłuszczu
  • 185 g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Bułki do hamburgerów ( do przygotowania domowych bułek można skorzystać z przepisu https://www.diet-vital.pl/index.php/2020/12/01/bulki-do-hot-dogow/) 
  • KOTLETY:
  • Mięso mielone z fileta – 500g
  • Jaja- 1 sztuka
  • Cebula- 1/2 sztuki pokrojonej w drobną kostkę
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuki pokrojonej w drobną kostkę
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 1 łyżka oregano, 1 łyżka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki curry
  • Olej do smażenia- 20ml
  • WARZYWA DO BURGERA:
  • Sałata
  • Pomidor
  • Oliwki/ ogórek konserwowy
  • Cebula czerwona 
  • SOS:
  • Majonez -1 łyżka
  • Ketchup -3 łyżki
  • Musztarda -1 łyżka

Przygotowanie:

  • Mięso połączyć z pozostałymi składnikami,  odstawić na 15minut w chłodne miejsce
  • Rozgrzać olej, z mięsnej masy uformować płaskie kotlety
  • Kotlety usmażyć z obu stron, kolejnie dodać odrobinę wody i dusić ok 7 minut
  • Kotlety można przygotować również na patelni grillowej lub elektrycznym grillu (zaoszczędzimy dzięki temu kilka kalorii :))
  • Składniki sosu połączyć
  • Przekrojoną bułkę posmarować sosem, włożyć mięso oraz ulubione warzywa
  • UWAGA:
  • Po „złożeniu” burgera  zgniatam go w elektrycznym grillu, jeżeli nie posiadamy w domu takiego gadżetu, wystarczy bułkę zgrzać w piekarniku. 

Przepis dla 4 osób

Wartość odżywcza 1 porcji

  • 559kcal
  • 35 g białka
  • 13,7 g tłuszczu
  • 73,6 g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Podgrzybki- 500g
  • Filet drobiowy – 200g
  • Olej – 1 łyżka
  • Czosnek- 1 ząbek
  • Cebula- 1 mała
  • Masło- 1 łyżka
  • Woda- 150ml
  • Śmietanka 30%- 200ml
  • Natka pietruszki – 3 łyżki
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Mięso opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę,przyprawić solą oraz pieprzem, następnie podsmażyć na oleju do całkowitego ścięcia
  • W rondelku, na maśle podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebule, starty czosnek oraz pokrojone w kostkę (uprzednio oczyszczone) grzyby
  • Grzyby połączyć z mięsem, przyprawić
  • Śmietankę połączyć z wodą, dodać do grzybów
  • Całość dusić na bardzo małym ogniu ok. 10 minut
  • Na koniec posypać posiekaną pietruchą
  • Sos idealnie komponuje się ziemniakami 🙂

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-292kcal
  • Białko- 16,8g
  • Tłuszcz- 22,0g
  • Węglowodany- 6g

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy – 300g
  • Ryż- 200g
  • Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone
  • Cebula- 1/2 dużej sztuki
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Papryka czerwona- 1 sztuka
  • Papryka zielona- 1 sztuka
  • Kukurydza (z puszki)- 6 łyżek
  • Woda- 500ml
  • Przecier pomidorowy – 700ml 
  • Mozzarella (tarta) – 60g
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka papryki ostrej

Przygotowanie:

  • Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
  • Na rozgrzany oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, następnie dodać kurczaka oraz przyprawy
  • Smażyć do całkowitego ścięcia się mięsa
  • Następnie dodać pokrojone w kostkę papryki oraz odcedzoną kukurydzę
  • Dodać ryż oraz 500ml wody i zagotować
  • Przecier zagotować, przyprawić
  • Mięso z warzywami i ryżem przełożyć do naczynia, zalać przecierem i dobrze połączyć
  • Całość posypać startym serem i wstawić do piekarnika na 45minut (ok. 200 stopni C)

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-434kcal
  • Białko- 28g
  • Tłuszcz- 7g
  • Węglowodany- 64g