Potrzebne składniki:

  • Grzyby mrożone- 350g
  • Cebula (duża)- 1 sztuka
  • Marchewka (średnia) – 1 sztuka
  • Masło- 2 łyżki
  • Pietruszka zielona (natka) – garść posiekanej
  • Ziemniaki- 6 sztuk
  • Śmietana 18% – 6 łyżek
  • Bulion (warzywny lub mięsny)- 2,5l (może być również woda)
  • Sól, pieprz- według uznania

Przygotowanie:

  • Cebulę pokroić w kostkę,
  • Masło wyłożyć na patelni, dodać cebulę, mrożone grzyby oraz startą na grubych oczkach marchewkę,
  • Całość smażyć ok 10minut,
  • Po tym czasie przełożyć do garnka, zalać bulionem i gotować ok. 20 minut (na małym ogniu),
  • Zupę zabielić śmietaną ( warto wcześniej zahartować gorącym bulionem), dodać posiekaną pietruchę,
  • Ziemniaki ugotować osobno i udusić na puree,
  • Zupę serwować z 2 kulkami ( formowanymi kulką do lodów) lub łyżkami puree.

Z przepisu otrzymałam 3 litry zupy

Wartość odżywcza 500ml (wraz z ziemniakami)

  • 216kcal
  • 6,5g białka
  • 10,8g tłuszczu
  • 23,8g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Pieczarki- 250g
  • Mozzarella (twarda, w całości) lub ser żółty- 200g
  • Passata pomidorowa – 0,5 szklanki
  • Zioła (ulubiona mieszanka)- 3 łyżki
  • Sól, pieprz- według uznania
  • Pół bagietka  pełnoziarnista lub pszenna – 2 sztuki
  • Ketchup

Przygotowanie:

  • Pieczarki (surowe) oraz ser zestrzeć na grubych oczkach, wymieszać z ziołami, solą i pieprzem.
  • Bagietki przekroić wzdłuż, każdą część posmarować passatą.
  • Na wierzchu każdej wyłożyć farsz.
  • Bagietki piec (ok. 10-15 minut) w 200 stopniach C
  • Podawać z ketchupem 😉
  • Do zapiekanek można dodać ulubionych warzyw.

Przepis na 4 zapiekanki

Wartość 1 sztuki ( bez ketchupu)

  • 377kcal
  • 19,3g białka
  • 14,2g tłuszczu
  • 40,5g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Papryka czerwona (duże)- 2 sztuki
  • Ziemniaki (średnie)-4 sztuki
  • Pietruszka- 1 korzeń
  • Cebula (duża)- 1 sztuka
  • Marchewka (średnia) – 2 sztuki
  • Pomidory bez skóry (puszka)- 1 sztuka
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Oliwa z oliwek/ olej – 40ml
  • Papryka słodka – 2 łyżki
  • Papryka chilli- szczypta
  • Dowolna mieszanka ziół- 2 łyżki
  • Papryka słodka wędzona- 2 łyżki
  • Woda-1,5l
  • Sól, pieprz- według uznania

Przygotowanie:

  • Paprykę pokroić w grubą kostkę, cebulę w ćwiartki, czosnek obrać,
  • Marchew, pietruszkę, ziemniaki obrać i pokroić w grube paski lub kostkę,
  • Pokrojone warzywa włożyć do naczynia, dodać oliwy/oleju, papryki słodkiej, odrobiny chilli oraz soli, ulubionych ziół, wymieszać i wyłożyć na blaszkę z papierem. Piec przez 40 minut w 180stopni C,
  • Po upieczeniu warzywa wyłożyć do wysokiego garnka, dolać wody oraz pozostałe składniki,
  • Całość gotować ok. 20-25 minut, po czym zmiksować na gładki krem,
  • Krem można serwować z grzankami lub parmezanem.

Z przepisu otrzymałam 2 litry kremu

Wartość odżywcza 500ml

  • 265kcal
  • 6,3g białka
  • 11,8g tłuszczu
  • 39g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Kapusta biała- 500g( poszatkowanej)
  • Szynka wędzona – 200g (drobiowa lub wieprzowa)
  • Ziemniaki – 4 średnie sztuki
  • Marchew- 2 sztuki
  • Cebula- 1 sztuka
  • Masło – 1 łyżka
  • Olej- 1 łyżka
  • Koperek (posiekany) -2 łyżki
  • Przecier pomidorowy- 100ml
  • Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka lubczyku

Przygotowanie:

  • Ziemniaki, marchewkę cebulę pokroić w kostkę, włożyć do wysokiego garna, całość podsmażyć na maśle (ok. 5 minut)
  • Po tym czasie do warzyw dolać wody lub bulionu warzywnego/ mięsnego (ok. 2 litrów) oraz dodać poszatkowaną kapustę i przyprawy
  • Szynkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju, następnie dodać do warzyw
  • Garnek przykryć przykrywką i doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć moc palnika, następnie gotować zupę ok. 20-25minut
  • Po tym czasie dodać do zupy przecieru oraz posiekanego koperku, zmieszać z zupą, doprawić do smaku.

Z przepisu otrzymałam ok. 3 litry zupy

Wartość odżywcza 300ml
  • 110,9kcal
  • 6,4g białka
  • 2,6g tłuszczu
  • 16,6g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Placek do tortilli – 1 sztuka
  • Cebula czerwona – 1/2 średniej sztuki (pokrojonej w piórka)
  • Czosnek- 1 ząbek przeciśnięty przez praskę
  • Olej/ Oliwa- 0,5 łyżki
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuka (pokrojonej w paski)
  • Pieczarki – 4 sztuki ( pokrojone w kostkę)
  • Pomidory koktajlowe (lub zwykłe) – 8 sztuk ( przecięte na pół)
  • Woda- 80ml
  • Pietruszka, natka- 3 łyżki posiekanej
  • Ser żółty – 2 łyżki startego na grubych oczkach
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, łyżeczka dowolnych ziół

Przygotowanie:

  • Cebulę oraz pieczarki smażyć ok 5 minut
  • Po tym czasie dodać pozostałe warzywa ( poza natką pietruszki)
  • Całość dusić ok 20 minut z odrobiną wody oraz przyprawami
  • Do całości można dodać odrobinę przecieru, żeby podkreślić pomidorowy akcent
  • Farsz wyłożyć na placek tortilli, posypać natką pietruszki oraz serem i zawinąć
  • Tortillę podsmażyć na suchej patelni lub w elektrycznym grillu

Przepis 1 porcję

Wartość odżywcza:

  • Wartość energetyczna-414kcal
  • Białko- 18g
  • Tłuszcz- 16g
  • Węglowodany- 49g

Aby zmniejszyć kaloryczność tego dania – można zrezygnować z dodatku sera 🙂 dzięki temu zaoszczędzimy aż 100kcal !

Potrzebne składniki:

  • ROZCZYN:
  • Drożdże instant- 14g
  • Ciepłe mleko -1 szklanka
  • Cukier -3 łyżki
  • Mąka pszenna- 4 płaskie łyżki
  • CIASTO:
  • Mąka pszenna- 450g
  • Żółtka -3 sztuki
  • Olej – 4 łyżki
  • NADZIENIE:
  • Jagody 2 szklanki lub więcej
  • OPCJONALNIE 
  • Cukier puder

Przygotowanie:

  • Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (uwaga! mleko nie może być gorące) dodać cukier oraz mąkę, wymieszać i odstawić na 20-30 minut, aż drożdże zaczną „pracować”
  • Składniki na ciasto wsypać/ wlać do wysokiego naczynia ( lub misy robota), dodać rozczyn
  • Dokładnie wyrobić ciasto (hakiem lub ręcznie), po czym ostawić na 1h ( przykryć suchym ręcznikiem). Ciasto należy wyrabiać ok 10-15 minut, dzięki temu nabierze ono puszystości
  • Po tym czasie z ciasta uformować 9 kulek i ponownie odstawić na 5-10 minut ( muszą chwilę odpocząć ;))
  • Kulki spłaszczyć i w każdą nałożyć jagody po czym brzegi ciasta dobrze ze sobą złączyć ( trochę na zasadzie pierogów 🙂 lekko wydłużając kształt
  • Jagodzianki pieczemy w 170stopniach C ( rozpoczynając od rozgrzanego piekarnika) przez ok 20-25 minut
  • Wystudzone jagodzianki polać lukrem lub posypać cukrem pudrem 🙂

Z porcji otrzymamy 9 jagodzianek

Wartość odżywcza 1 jagodzianki (bez cukru pudru)

  • 299kcal
  • 8,2g białka
  • 7,4g tłuszczu
  • 50,2g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Ogórki- 6kg
  • ZALEWA:
  • Woda – 2l
  • Ocet – 4 pełne szklanki
  • Cukier – 4 szklanki
  • Curry- 4 płaski łyżeczki
  • Pieprz czarny (ziarna)- 4 łyżeczki
  • Gorczyca- 4 łyżki
  • Sól- 4 łyżki
  • Ziele angielskie – 4 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Ogórki umyć i pokroić w podłużne plastry
  • Wszystkie składniki na zalewę umieścić w wysokim garnku, zagotować, po czym na małym ogniu gotować ok 10 minut
  • Ogórki włożyć (ciasno) do wyparzonych słoików
  • Zalewę przelać przez sitko (przyprawy wyrzucić:)) i rozlać do przygotowanych słoików z ogórkami
  • Każdy słoik szczelnie zakręcić i poddać pasteryzacji (20 minut ok. 80stopni)

Z przepisu otrzymałam 15x 500ml słoików 🙂

 

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy – 1 pojedyncza pierś
  • Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę.
  • Cebula- 1/2 dużej sztuki
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuka
  • Cukinia- 1 mniejsza sztuka
  • Pomidory – 2 średnie sztuki
  • Pomidory w puszce (bez skóry, pokrojone) – 1 sztuka
  • Woda- 150ml
  • Pietruszka, natka- 3 łyżki posiekanej
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka dowolnej przyprawy do kurczaka

Przygotowanie:

  • Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
  • Na rozgrzany oleju podsmażyć pokrojonego kurczaka oraz przyprawy
  • Smażyć do całkowitego ścięcia się mięsa
  • Następnie dodać pokrojone w kostkę paprykę oraz pomidory, cebulę pokrojoną w piórka, cukinie w grubsze plasterki (ze skórą), czosnek
  • Dodać puszkę pomidorów oraz wodę
  • Całość gotować na małym ogniu do miękkości warzyw
  • Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruchy

Przepis na 2 (sporeeee) porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-341kcal
  • Białko- 32g
  • Tłuszcz- 9g
  • Węglowodany- 41,5g

Potrzebne składniki:

  • Pęczek botwinki  – ok. 250g
  • Ogórek gruntowy- 3 sztuki (pokroić w drobną kostkę)
  • Rzodkiewka- 4 duże sztuki (pokroić w drobną kostkę)
  • Cebula czerwona- 1/2 sztuki ( pokroić w drobną kostkę)
  • Koperek- 2 łyżki posiekanego
  • Pietruszka- 1 łyża posiekanej
  • Szczypiorek- 3 łyżki
  • Skyr- 1/2 sztuki
  • Maślanka- 500ml (1,5%)
  • Przyprawy: sól, pieprz, cukier.

Przygotowanie:

  • Botwinę obrać, pokroić w kostkę wraz z połową liści, następnie (całość) przełożyć do rondelka
  • Wlać 2 szklanki wody, gotować ok 10 minut ( na małym ogniu), wystudzić
  • Pokrojone ogórki z rzodkiewką połączyć z łyżeczką soli i odłożyć na 10 minut
  • Po tym czasie (oraz po wystudzeni botwinki) wszystkie składniki z przepisu przełożyć do garnka, doprawić według uznania
  • Chłodnik znacznie lepiej smakuje na drugi dzień 🙂

 

Wartość odżywcza całości:

  • Wartość energetyczna-451kcal
  • Białko- 38g
  • Tłuszcz- 9g
  • Węglowodany- 62g

Potrzebne składniki:

  • Łosoś – 400g
  • Czosnek- 2 ząbki ( przekrojone na grubsze plastry)
  • Pomidory koktajlowe- kilka sztuk
  • MARYNATA:
  • Musztarda francuska- 2 łyżki
  • Olej- 2 łyżki
  • Miód- 1 łyżka
  • Czosnek- 1 starty ząbek
  • Ocet balsamiczny-1 łyżka
  • Pieprz- szczypta
  • SZPINAK:
  • Masło- 1 łyżeczka
  • Szpinak mrożony (całe liście) – 1 opakowanie ok. 450g
  • Śmietanka 12%- 40ml
  • Pieprz- według uznania
  • Sól- według uznania
  • Czosnek- 1 ząbek starty
  • Gałka muszkatołowa- 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Składniki na marynatę połączyć.
  • Łososia natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin do lodówki.
  • Masło rozpuścić na patelni, dodać zamrożony szpinak.
  • Szpinak podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozmrożenia.
  • Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek oraz śmietankę (dusić ok. 5 minut).
  • Dno naczynia żaroodpornego „wyłożyć” szpinakiem.
  • Na wierzch ułożyć marynowanego łososia, pomidorki i czosnek.
  • Piec przez ok. 30minut w 190 stopniach C ( termoobieg).

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-339kcal
  • Białko- 23,5g
  • Tłuszcz- 22,5g
  • Węglowodany- 11,5g