Potrzebne składniki:

  • Łosoś – 400g
  • Czosnek- 2 ząbki ( przekrojone na grubsze plastry)
  • Pomidory koktajlowe- kilka sztuk
  • MARYNATA:
  • Musztarda francuska- 2 łyżki
  • Olej- 2 łyżki
  • Miód- 1 łyżka
  • Czosnek- 1 starty ząbek
  • Ocet balsamiczny-1 łyżka
  • Pieprz- szczypta
  • SZPINAK:
  • Masło- 1 łyżeczka
  • Szpinak mrożony (całe liście) – 1 opakowanie ok. 450g
  • Śmietanka 12%- 40ml
  • Pieprz- według uznania
  • Sól- według uznania
  • Czosnek- 1 ząbek starty
  • Gałka muszkatołowa- 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Składniki na marynatę połączyć.
  • Łososia natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin do lodówki.
  • Masło rozpuścić na patelni, dodać zamrożony szpinak.
  • Szpinak podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozmrożenia.
  • Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek oraz śmietankę (dusić ok. 5 minut).
  • Dno naczynia żaroodpornego „wyłożyć” szpinakiem.
  • Na wierzch ułożyć marynowanego łososia, pomidorki i czosnek.
  • Piec przez ok. 30minut w 190 stopniach C ( termoobieg).

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-339kcal
  • Białko- 23,5g
  • Tłuszcz- 22,5g
  • Węglowodany- 11,5g

Potrzebne składniki:

  • Mąka pszenna ( typ. 500 lub 00) – 500g 
  • Oliwa z oliwek ( lub inny olej)- 3 łyżki
  • Ciepła woda- 300ml
  • Drożdże instant – 7g
  • Sól- 1 łyżka

Przygotowanie:

  • W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże.  Używając drożdży instant nie przygotowujemy rozczynu.
  • Mąkę przesiać do naczynia, dodać oliwy oraz soli, a następnie drożdże rozpuszczone w wodzie.
  • Ciasto wyrabiać ok 7-10 minut (ręcznie bądź przy pomocy robota-hak).
  • Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
  • Z podanej porcji otrzymamy 2 pizze (na cienkim cieście), ciasta nie wałkujemy lecz rozciągamy palcami – dzięki temu zachowamy strukturę ciasta i po upieczeniu będzie ładnie wyrośnięte.

Wartość odżywcza 1 pizzy (bez dodatków)

  • 993kcal
  • 25g białka
  • 17 g tłuszczu
  • 185 g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Bułki do hamburgerów ( do przygotowania domowych bułek można skorzystać z przepisu https://www.diet-vital.pl/index.php/2020/12/01/bulki-do-hot-dogow/) 
  • KOTLETY:
  • Mięso mielone z fileta – 500g
  • Jaja- 1 sztuka
  • Cebula- 1/2 sztuki pokrojonej w drobną kostkę
  • Papryka czerwona- 1/2 sztuki pokrojonej w drobną kostkę
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 1 łyżka oregano, 1 łyżka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki curry
  • Olej do smażenia- 20ml
  • WARZYWA DO BURGERA:
  • Sałata
  • Pomidor
  • Oliwki/ ogórek konserwowy
  • Cebula czerwona 
  • SOS:
  • Majonez -1 łyżka
  • Ketchup -3 łyżki
  • Musztarda -1 łyżka

Przygotowanie:

  • Mięso połączyć z pozostałymi składnikami,  odstawić na 15minut w chłodne miejsce
  • Rozgrzać olej, z mięsnej masy uformować płaskie kotlety
  • Kotlety usmażyć z obu stron, kolejnie dodać odrobinę wody i dusić ok 7 minut
  • Kotlety można przygotować również na patelni grillowej lub elektrycznym grillu (zaoszczędzimy dzięki temu kilka kalorii :))
  • Składniki sosu połączyć
  • Przekrojoną bułkę posmarować sosem, włożyć mięso oraz ulubione warzywa
  • UWAGA:
  • Po „złożeniu” burgera  zgniatam go w elektrycznym grillu, jeżeli nie posiadamy w domu takiego gadżetu, wystarczy bułkę zgrzać w piekarniku. 

Przepis dla 4 osób

Wartość odżywcza 1 porcji

  • 559kcal
  • 35 g białka
  • 13,7 g tłuszczu
  • 73,6 g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Podgrzybki- 500g
  • Filet drobiowy – 200g
  • Olej – 1 łyżka
  • Czosnek- 1 ząbek
  • Cebula- 1 mała
  • Masło- 1 łyżka
  • Woda- 150ml
  • Śmietanka 30%- 200ml
  • Natka pietruszki – 3 łyżki
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Mięso opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę,przyprawić solą oraz pieprzem, następnie podsmażyć na oleju do całkowitego ścięcia
  • W rondelku, na maśle podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebule, starty czosnek oraz pokrojone w kostkę (uprzednio oczyszczone) grzyby
  • Grzyby połączyć z mięsem, przyprawić
  • Śmietankę połączyć z wodą, dodać do grzybów
  • Całość dusić na bardzo małym ogniu ok. 10 minut
  • Na koniec posypać posiekaną pietruchą
  • Sos idealnie komponuje się ziemniakami 🙂

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-292kcal
  • Białko- 16,8g
  • Tłuszcz- 22,0g
  • Węglowodany- 6g

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy – 300g
  • Ryż- 200g
  • Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone
  • Cebula- 1/2 dużej sztuki
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Papryka czerwona- 1 sztuka
  • Papryka zielona- 1 sztuka
  • Kukurydza (z puszki)- 6 łyżek
  • Woda- 500ml
  • Przecier pomidorowy – 700ml 
  • Mozzarella (tarta) – 60g
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczka papryki ostrej

Przygotowanie:

  • Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
  • Na rozgrzany oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, następnie dodać kurczaka oraz przyprawy
  • Smażyć do całkowitego ścięcia się mięsa
  • Następnie dodać pokrojone w kostkę papryki oraz odcedzoną kukurydzę
  • Dodać ryż oraz 500ml wody i zagotować
  • Przecier zagotować, przyprawić
  • Mięso z warzywami i ryżem przełożyć do naczynia, zalać przecierem i dobrze połączyć
  • Całość posypać startym serem i wstawić do piekarnika na 45minut (ok. 200 stopni C)

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-434kcal
  • Białko- 28g
  • Tłuszcz- 7g
  • Węglowodany- 64g

Potrzebne składniki:

  • Filet drobiowy – 400g
  • Śmietanka 12% -250ml
  • Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka
  • Groszek cukrowy – 1 (spora) garść
  • Natka pietruszki- 2 łyżki posiekanej
  • Woda- 150ml
  • Mąka pszenna- 1 łyżka + woda (ok. 80ml) do zagęszczenia sosu
  • PRZYPRAWY: sól, pieprz, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 2 łyżeczki curry

Przygotowanie:

  • Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
  • Na rozgrzany olej włożyć mięso i czosnek
  • Podsmażać do całkowitego ścięcia, przyprawić solą, pieprzem oraz papryką 
  • Do naczynia wlać śmietankę, 100ml wody oraz wsypać curry- wymieszać
  • Mięso zalać śmietanką, zagotować
  • Do sosu dodać groszek ( w całości), wymieszać i gotować ok 8 minut
  • Przyprawić w razie potrzeby
  • Sos można zagęścić mąką wymieszaną z wodą
  • Podawać z ryżem lub makaronem

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

  • Wartość energetyczna-248kcal
  • Białko- 26g
  • Tłuszcz- 11g
  • Węglowodany- 12,5g

 

Potrzebne składniki:

  • Szparagi- 500g
  • Ziemniaki-4 sztuki
  • Olej- 1 łyżka
  • Pietruszka, natka- 2 łyżki posiekanej
  • Śmietanka 12%-100ml
  • Woda-2 litry
  • Sól, pieprz- według uznania

Przygotowanie:

  • Szparagi obrać przekroić na mniejsze kawałki
  • Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę
  • W garnku rozgrzać olej, po czym dodać pokrojone warzywa i smażyć na małym ogniu ok 5-7minut (cały czas mieszając)
  • Po tym czasie dolać wody, przyprawić i gotować ok 30 minut ( do miękkości warzyw)
  • Następnie zupę zmiksować ze śmietanką i dodać posiekaną pietruszkę
  • Przyprawić w razie konieczności

Z przepisu otrzymałam 4 porcję kremu

Wartość odżywcza całości

  • 148kcal
  • 4,7g białka
  • 5,2g tłuszczu
  • 22g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Mięso mielone drobiowe – 500g
  • Ryż (użyłam jaśminowego)- 1 woreczek
  • Kapusta biała – 2 szklanki drobno posiekanej
  • Cebula- 1/2 dużej sztuki
  • Jaja- 1 sztuka
  • Kaszka manna opcjonalnie ( gdyby masa była bardzo rzadka)
  • Przecier pomidorowy -1 litr
  • Olej/ Oliwa- 4 łyżki
    PRZYPRAWY: sól, pieprz, 1 łyżeczka papryka słodka, 1 łyżka majeranku

Przygotowanie:

  • Kapustę białą sparzyć wrzątkiem, cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę
  • Ryż ugotować, wystudzić 
  • Wszystkie składniki połączyć, przyprawić 
  • Na rozgrzanym oleju podsmażyć z obu stron uformowane kotlety, w momencie „ścięcia” się mięsa, całość zalać przecierem ( ja użyłam swojego, więc już wcześniej nie musiałam przyprawiać. Gotowy przecier można przyprawić solą i ziołami)
  • Gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok 20 minut
  • Podajemy z pieczywem lub ziemniakami

Z przepisu otrzymałam 16 gołębi 🙂

Wartość odżywcza jednej sztuki:

  • Wartość energetyczna-92kcal
  • Białko- 8g
  • Tłuszcz- 2,5g
  • Węglowodany- 9g

 

Potrzebne składniki:

  • Ser Lazur- 1/2 sztuki
  • Mieszanka sałat- garść
  • Orzechy włoskie- garść
  • Ogórek- kilka plasterków
  • Winogrono ciemne- garść
    SOS
  • Oliwa z oliwek- 1 łyżka
  • Woda- 4 łyżki
  • Musztarda- 1 łyżeczka
  • Szczypta soli, cukru, pieprzu

Przygotowanie:

  • Na talerz wyłożyć sałatę
  • Winogrono przekroić na połówki, ser w kostkę, ogórka w półplasterki
  • Orzechy pokroić, podprażyć na suchej patelni
  • Składniki na sos dobrze ze sobą wymieszać – polać sałatkę przed podaniem

Wartość odżywcza całej sałatki

  • 526 kcal
  • 17g białka
  • 41g tłuszczu
  • 21g węglowodanów

Potrzebne składniki:

  • Kapusta biała – 1/2 dużej sztuki
  • Kapusta kiszona-500g
  • Cebula biała- 1 duża sztuka
  • Pieczony filet z kurczaka lub indyka – ok. 400g
  • Przecier pomidorowy- 500ml
  • Pasta pomidorowa -500g
  • Borowiki suszone- 20g
  • Liść laurowy – 2 sztuki
  • Majeranek- 2 łyżki
  • Ziele angielskie- 3 kulki
  • Pieprz czarny- 2 kulki
  • Olej/ Oliwa- 1 łyżka

Przygotowanie:

  • Kapustę białą poszatkować i gotować w niewielkiej ilości wody 20 minut
  • Kapustę kiszoną odsączyć, poszatkować i gotować ok 30 minut ( w osobnym garnku)
  • Cebulę oraz filet pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżeczce oleju/ oliwy (na bardzo małym ogniu)
  • Borowiki zalać 0,5 szklanki wody i gotować przez ok 5-10 minut ( odstawić do wystygnięcia), po tym czasie wyjąć i pokroić w drobną kostkę ( wywar można zamrozić w słoiku, idealnie sprawdzi się do sosu)
  • Kapusty odcedzić, połączyć po czym dodać mięso, borowiki,  pozostałe przyprawy oraz przecier i pastę
  • Wszystko dobrze ze sobą połączyć, dolać 1/2 szklanki wody i gotować ok 2h 9 na bardzo małym ogniu)

Cały GAR bigosu:)

  • Wartość energetyczna- 1200kcal
  • Białko- 127g
  • Tłuszcz- 28g
  • Węglowodany- 120g