Krem z pieczonej dyni

Dynia- 1 mniejsza sztuka
Ziemniaki – 1 duża sztuka
Cebula -1/2 średniej wielkości
Czosnek – 3 ząbki
Imbir- 2cm
Oliwa z oliwek/ olej – 30ml
Śmietanka 12%- 20ml
Woda- 750ml
Przyprawy: papryka słodka 1 łyżeczka, papryka chilli 1 łyżeczka, pieprz, sól, gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki

Dynię wydrążyć, usunąć skórę, następnie pokroić i wyłożyć do naczynia żaroodpornego
Obrane i pokrojone ziemniaki, cebulę oraz czosnek dodać do dyni, całość polać oliwą i wstawić do piekarnika na 40 minut 180 stopni C
Po tym czasie, upieczone warzywa włożyć do garnka, dolać wody, przyprawy oraz pokrojony cienko imbir
Całość gotować ok 5-7 minut, następnie dolać śmietankę i całość zmiksować na krem
Krem można serwować z grzankami/ prażonymi nasionami dyni czy słonecznika 🙂

Z przepisu otrzymałam ok.1,5 litra kremu

Wartość odżywcza całego kremu