Mini naleśniki z mąką pełnoziarnistą, polane musem truskawkowym

Potrzebne składniki:

  • Mąka pełnoziarnista – 3 łyżki
  • Mąka pszenna- 3 łyżki
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • Woda gazowana – 100ml
  • Mleko 2% ( lub napój roślinny)- 100ml
  • Olej- 1 łyżeczka do posmarowania patelni
  • Jaja- 1 sztuka
  • MUS:
  • Truskawki- 1 szklanka
  • Cukier lub słodzik- 1 płaska łyżka

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą zmiksować lub połączyć trzepaczką
  • Patelnie dobrze rozgrzać, wylewać po łyżce ciasta (smażyć z dwóch stron)
  • Truskawki zmiksować z cukrem/ słodzikiem
  • Naleśniki najlepiej smakują na ciepło 😉 

Z porcji otrzymałam  16 sztuk

Wartość odżywcza 1 placka z musem (mus z cukrem)

  • 37kcal
  • 1,6 g białka
  • 1,0 g tłuszczu
  • 5,4 g węglowodanów
/Autor

Tarta z rabarbarem

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna) -150g
  • Masło dobre- 100g
  • Żółtko- 1 sztuka
  • Cukier/ słodzik (drobny)- 3 łyżki ( 2 do ciasta, 1 do owoców)
  • Rabarbar – 6 łodyg
  • Dżem brzoskwiniowy – 3łyżki
  • Cukier puder – 2 łyżki

Przygotowanie:

  • Do przesianej mąki dodać, zimne masło, żółtko oraz 2 łyżki cukru/ słodziku
  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą zagnieść, uformować kulę i wstawić do lodówki na ok 15 minut
  • Rabarbar obrać i pokroić na kawałki włożyć do rondelka, dodać 1 łyżkę cukru i 2 łyżki wody ( smażyć ok 3-5minut), po tym czasie dodać dżem i ostawić
  • 3/4 ciasta wyjąć z lodówki i wylepić nim małą formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do rozgrzanego (200stopni C) piekarnika na 10 minut
  • Po tym czasie wyjąć, wyłożyć przygotowany rabarbar, na wierzchu zetrzeć pozostawioną część ciasta i wstawić do piekarnika na ok 40 minut.
  • Przed podaniem posypać cukrem pudrem

Z porcji otrzymałam 8 porcji

Wartość odżywcza 1 kawałka ( z cukrem w składzie)

  • 220kcal
  • 2,8g białka
  • 11,5g tłuszczu
  • 27,4g węglowodanów
/Autor

Sernik Nowojorski na spodzie ciasteczkowym

Potrzebne składniki:

  • Herbatniki lub ciastka owsiane- 150g
  • Masło- 50g
  • MASA SEROWA:
  • Ser twarogowy w wiaderku mielony – 1kg
  • Cukier puder- 1 szklanka
  • Jaja całe- 4 sztuki
  • Żółtka- 4 sztuki
  • Ziarna z połowy laski wanilii lub 1 op. cukru waniliowego

Przygotowanie:

  • Herbatniki zmiksować na proszek
  • Masło rozpuścić i wlać do ciastek/herbatników , dno tortownicy wyłożyć papierem i zapiąć obręcz (średnica ok. 26), następnie przełożyć masę ciasteczkową (wyrównać na całości formy), włożyć do lodówki
  • Składniki na masę zmiksować i wylać na przygotowany spód z ciastek
  • Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, na głęboką blaszkę (która zazwyczaj jest w zestawie z piekarnikiem), wylać gotującą wodę i wstawić na sam dół piekarnika. Na środku ustawić kratkę na której będzie pieczony sernik (przygotowujemy trochę taką saunę dla naszego ciasta)
  • Ciasto wstawiamy do piekarnika na 80minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie otwierać przez 15 minut. Następnie sernik przez ok 12h powinien chłodzić się w lodówce.

Z przepisu otrzymałam 12 porcji

Wartość odżywcza 1 kawałka

  • 339kcal
  • 10,8g białka
  • 23g tłuszczu
  • 22,1g węglowodanów
/Autor
,

Ekspresowe pancakes z płatkami owsianymi

Potrzebne składniki:

  • Płatki owsiane- 3 łyżki
  • Jaja- 1 sztuka
  • Banan- 1 sztuka
  • Jogurt naturalny – 2 łyżki
  • Mąka (dowolna) – 3 łyżki
  • Olej- 3 łyżki

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą zmiksować
  • Olej dobrze rozgrzać
  • Placki nakładać łyżką stołową

Z porcji otrzymałam  7 sztuk

Wartość odżywcza 1 pancake

  • 100kcal
  • 2,1 g białka
  • 5,4 g tłuszczu
  • 10,8g węglowodanów
/Autor

Puszyste placki na kefirze

Potrzebne składniki:

  • Mąka (dowolna)- 1 szklanka
  • Kefir- 1 szklanka
  • Jaja- 1 sztuka
  • Słodzik lub cukier- 1 łyżeczka
  • Soda oczyszczona- 1 płaska łyżeczka
  • Szczypta soli
  • Olej- 50ml
  • Ulubione owoce ( u mnie borówka + maliny)

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć
  • Olej dobrze rozgrzać
  • Placki nakładać łyżką stołową, w każdy wciskając ulubiony owoc ( smażyć z obu stron)

Z porcji otrzymałam  8 sztuk

Wartość odżywcza 1 placka  ( bez owoców)

  • 134kcal
  • 3,3 g białka
  • 7,6 g tłuszczu
  • 13g węglowodanów
/Autor
,

Kakaowo -owocowa chmurka z czekoladową posypką

Potrzebne składniki:

  • BISZKOPT:
  • Jaja-6 sztuk
  • Cukier- 5 łyżek
  • Mąka pszenna- 4 łyżki
  • Kakao-2 łyżki
  • OWOCOWE NADZIENIE:
  • Galaretka (truskawkowa/malinowa)- 2 sztuki
  • Ulubione owoce świeże lub mrożone- 300g ( ja użyłam czarnej porzeczki)
  • DODATKOWO:
  • Śmietanka 30%-250ml
  • Czekolada mleczna – 2 paski

FORMA DO TORTU- ok. 26 cm 

Przygotowanie:

  • Żółtka oddzielić od białek
  • Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier (cały czas miksując)
  • Dodać żółtka, miksować do połączenia
  • Do jajek wsypać mąkę, kakao i delikatnie wymieszać drewniana łyżką
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C
  • Ciasto przelać do formy i piec ok 25minut( do suchego patyczka)
  • Galaretki rozpuścić w 500ml wrzątku, dodać owoce i zmiksować – wstawić do lodówki
  • Biszkopt przekroić wzdłuż, wystudzić
  • 1 część biszkoptu przełożyć do formy, zalać tężejącą galaretką z owocami, na wierzchu położyć 2 część biszkoptu i wstawić do lodówki na 2h lub całą noc
  • Na wierzchu ciasto posmarować ubitą śmietaną i posypać startą czekoladą.

Z porcji otrzymałam 8 kawałków

Wartość odżywcza 1 kawałka

  • 312,8kcal
  • 8,7g białka
  • 13,5g tłuszczu
  • 30g węglowodanów
/Autor

Deser a’la Tiramisu

Potrzebne składniki:

  • Serek SKYR – 1 opakowanie
  • Banan-1 sztuka
  • Biszkopty- 5 sztuk
  • Mocna kawa/ espresso- 100ml
  • Kakao/kawa rozpuszczalna – 2 łyżeczki

Przygotowanie:

  • Serek zmiksować z bananem
  • 4 biszkopty nasączyć wystudzonym naparem z kawy
  • Dno szklanki/ salaterki wyłożyć 2 biszkoptami, na wierzch wyłożyć serek oraz posypać kawą lub kakao ( i powtórzyć proces :))
  • Deser przyozdobić biszkoptem.

Wartość odżywcza deseru

  • 349kcal
  • 23,6g białka
  • 4,8g tłuszczu
  • 54,9g węglowodanów
/Autor

Owsiane muffiny z bananami

Potrzebne składniki:

  • Mąka dowolna (ja użyłam pszennej)- 1 szklanka
  • Płatki owsiane ( zwykłe lub górskie) -1 szklanka
  • Banan- 3 bardzoooo dojrzałe sztuki
  • Olej- 1/2 szklanki
  • Jaja-2 sztuki
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki 
  • Mleko – 1 szklanka

Przygotowanie:

  • Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę
  • Ciasto wylej do foremki do pieczenia muffinek
  • Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut (200 stopni C)

Z przepisu otrzymałam 12 muffinek

Wartość odżywcza 1 muffiny

  • 240kcal
  • 4,2g białka
  • 13g tłuszczu
  • 28,4g węglowodanów
/Autor

Płatki ryżowe na słodko

Potrzebne składniki:

  • Płatki ryżowe- 3 łyżki
  • Mleko 2% lub napój roślinny- pół szklanki
  • Nasiona chia- 1 łyżeczka
  • Banan- 1/3 sztuki
  • Granat- 2 łyżki ziarenek

Przygotowanie:

  • Mleko wlać do rondelka, wsypać płatki i gotować ok. 2 minut co jakiś czas mieszając
  • Po tym czasie przykryć i odstawić na 5 minut
  • Dodać ulubionych owoców, nasion 🙂

Z porcji otrzymałam 1 porcję

Wartość odżywcza

  • 252kcal
  • 7,1 g białka
  • 4,1 g tłuszczu
  • 47 g węglowodanów
/Autor

Truskawkowe ciacha

Potrzebne składniki:

  • Mąka – 3 łyżki
  • Jaja- 3 sztuki
  • Cukier- 2 łyżki
  • Galaretka truskawkowa- 2 sztuki
  • Truskawki/maliny ( mrożone lub świeże)- 200g
  • Do posmarowania biszkoptu -> dżem, krem czekoladowy lub serek homogenizowany

Przygotowanie:

  • Żółtka oddzielić od białek
  • Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier (cały czas miksując)
  • Dodać żółtka, miksować do połączenia
  • Do jajek wsypać mąkę i delikatnie wymieszać drewniana łyżką
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C
  • Ciasto przelać do foremki na muffiny ( wypełnić ok 1/2 każdej foremki)
  • Wstawić do piekarnika na ok 10 minut
  • Po tym czasie wyłożyć, wystudzić i każdy z biszkoptów wdusić ręką lub łyżką w foremki
  • W czasie pieczenia można ugotować galaretki-> 2 galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody-> włożyć do lodówki do wystudzenia
  • Każdy z biszkoptów posmarować serkiem/ dżemem lub kremem czekoladowym i ułożyć truskawki/ maliny
  • Tężejącą galaretkę wylać na przygotowane biszkopty i wstawić do lodówki na 1h.

Z porcji otrzymałam 12 sztuk

Wartość odżywcza 1 sztuki ( posmarowanej serkiem homogenizowanym)

  • 101kcal
  • 3,3 g białka
  • 1,8 g tłuszczu
  • 11,5 g węglowodanów
/Autor