Potrzebne składniki:
- Buraki – 4 duże sztuki
- Marchewka- 1/2 sztuki
- Seler- 1/4 średniej sztuki
- Pietruszka- 1/2 sztuki
- Ziemniaki- 4 duże sztuki
- Cebula- 1/2 sztuki
- Czosnek- 2 ząbki
- Ocet balsamiczny -3 łyżki
- Oliwa z oliwek- 2 łyżka
- Liść laurowy 1 sztuka, ziele angielskie 3 ziarenka
- Sól i świeżo mielony pieprz- według uznania
Przygotowanie:
- Warzywa obrać, pokroić w grubą kostkę a następnie przełożyć do wysokiego garnka, wlać 2 łyżki oliwy
- Całość podsmażać ok. 5-7minut
- Do garnka dolać wodę (należy dolać tyle wody, aby jego poziom znajdował się nad wszystkimi warzywami w garnku) , dołożyć liść laurowy oraz ziele angielskie, sól i pieprz
- Całość zagotować, a następnie zmniejszyć moc i dusić pod przykryciem przez kolejne 40 minut
- Po tym czasie dolać octu i zmiksować
- Krem świetnie komponuje się z prażonymi pestkami słonecznika/ mozzarellą czy ziemniakami puree
Z przepisu otrzymamy 4 porcje kremu
Wartość odżywcza 1 porcji:
- Wartość energetyczna-196 kcal
- Białko- 4,5g
- Tłuszcz- 5g
- Węglowodany- 35g