Łosoś w szpinaku

Łosoś (filet, bez skóry) – 400g
Oliwa z oliwek- 2 łyżki
Przyprawy: sól, pieprz
SZPINAK:
Masło- 1 łyżka
Szpinak mrożony (użyłam siekanego, jednak polecam całe liście) – 1 opakowanie ok. 450g
Śmietanka 18%- 40ml
Czosnek- 2 ząbki (starte)
Przyprawy: gałka muszkatołowa- 1/2 łyżeczki, sól, pieprz

Łososia podzielić na mniejsze kawałki, natrzeć solą, świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną słodkiej papryki (odstawić na 1h do lodówki).
Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać.
Łososia smażyć z dwóch stron (na małym ogniu).
W tym samym czasie przygotować szpinak.
Masło rozpuścić na patelni, dodać zamrożony szpinak.
Szpinak podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozmrożenia.
Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek oraz śmietankę, wymieszać.
Szpinak wyłożyć na usmażonego łososia.
Całość dusić razem ok. 10- 15 minut.

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji: