Potrzebne składniki:

• Ryż Arborio (do risotto)- 1 szklanka
• Podgrzybki/ borowiki – 2 szklanki oczyszczony, pokrojonych w kostkę
• Cebula- 1/2 sztuki
• Czosnek- 2 ząbki
• Śmietanka 12% – 100ml
• Masło- 2 łyżki
• Parmezan- 40g ( tarty lub w płatkach)
• Natka pietruszki – 2 łyżki posiekanej
• Woda- 250ml
• Bulion- 500ml
• PRZYPRAWY:
• sól, pieprz
  

Przygotowanie:

• Do rondelka/ patelni o grubym dnie rozpuścić łyżkę masła.
• Po chwili dodać suchy ryż (przyprawić solą), smażyć (mieszając) ok. 5 minut.
• Po tym czasie do ryżu wlać bulion, gotować na małym ogniu ( pod przykryciem).
• Gdy ryż wchłonie bulion a nadal będzie twardy, dolać wody i ponownie pod przykryciem gotować do czasu aż ryż będzie w 100% ugotowany 😉
• Na osobnej patelni rozpuścić masło, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przygotowane grzyby.
• Całość podsmażać ok 10 minut.
• Po tym czasie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy, następnie przez następne 5 minut podsmażać dodając pod koniec śmietankę.
• Przygotowane grzyby wymieszać z gorącym ryżem oraz parmezanem.
• Całość posypać posiekaną pietruszką.

Z przepisu otrzymałam 4 porcje

Wartość odżywcza 1 porcji

• 252kcal
• 10g białka
• 11g tłuszczu
• 29g węglowodanów