Kurczak z cukinią i pomidorami

Filet drobiowy – 1 pojedyncza pierś
Czosnek- 2 ząbki drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę.
Cebula- 1/2 dużej sztuki
Olej/ Oliwa- 1 łyżka
Papryka czerwona- 1/2 sztuka
Cukinia- 1 mniejsza sztuka
Pomidory – 2 średnie sztuki
Pomidory w puszce (bez skóry, pokrojone) – 1 sztuka
Woda- 150ml
Pietruszka, natka- 3 łyżki posiekanej
PRZYPRAWY: sól, pieprz, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 1 łyżeczka curry, 1 łyżeczka dowolnej przyprawy do kurczaka

Fileta opłukać, osuszyć pokroić w drobną kostkę
Na rozgrzany oleju podsmażyć pokrojonego kurczaka oraz przyprawy
Smażyć do całkowitego ścięcia się mięsa
Następnie dodać pokrojone w kostkę paprykę oraz pomidory, cebulę pokrojoną w piórka, cukinie w grubsze plasterki (ze skórą), czosnek
Dodać puszkę pomidorów oraz wodę
Całość gotować na małym ogniu do miękkości warzyw
Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruchy

Przepis na 2 (sporeeee) porcje

Wartość odżywcza jednej porcji: