Marynowany łosoś, pieczony na szpinaku.

Potrzebne składniki:

• Łosoś – 400g
• Czosnek- 2 ząbki ( przekrojone na grubsze plastry)
• Pomidory koktajlowe- kilka sztuk
• MARYNATA:
• Musztarda francuska- 2 łyżki
• Olej- 2 łyżki
• Miód- 1 łyżka
• Czosnek- 1 starty ząbek
• Ocet balsamiczny-1 łyżka
• Pieprz- szczypta
• SZPINAK:
• Masło- 1 łyżeczka
• Szpinak mrożony (całe liście) – 1 opakowanie ok. 450g
• Śmietanka 12%- 40ml
• Pieprz- według uznania
• Sól- według uznania
• Czosnek- 1 ząbek starty
• Gałka muszkatołowa- 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

• Składniki na marynatę połączyć.
  
• Łososia natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin do lodówki.
• Masło rozpuścić na patelni, dodać zamrożony szpinak.
• Szpinak podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozmrożenia.
• Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek oraz śmietankę (dusić ok. 5 minut).
• Dno naczynia żaroodpornego „wyłożyć” szpinakiem.
• Na wierzch ułożyć marynowanego łososia, pomidorki i czosnek.
• Piec przez ok. 30minut w 190 stopniach C ( termoobieg).

Przepis na 4 porcje

Wartość odżywcza jednej porcji:

• Wartość energetyczna-339kcal
• Białko- 23,5g
• Tłuszcz- 22,5g
• Węglowodany- 11,5g