Mięsne pierogi z serem i pieczarkami

Potrzebne składniki:

• Mąka pszenna- 250g
• Mąka pełnoziarnista- 250g
• Gorąca woda – 300ml
• Olej- 4 łyżki
• Szczypta soli
• NADZIENIE:
• Mięso mielone z kurczaka – 250g
• Pieczarki- 8 sztuk
• Mozzarella- 60g 
• Olej- 1 łyżka
• Natka pietruszki – 2 posiekane łyżki
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano, lubczyk (według uznania)

Przygotowanie:

• Składniki ciasta dobrze ze sobą połączyć i wyrobić gładkie ciasto ( ja używam do tego robota planetarnego), przykryć folią i odstawić na 20 minut
• Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso, po czym dodać starte na grubych oczkach pieczarki
• Mięso z pieczarkami dusić przez ok 20minut na małym ogniu ( do całkowitego odparowania wody z pieczarek)
• Pod koniec smażenia przyprawić i rozdrobnić ( ja rozdrobniłam tłuczkiem do ziemniaków ;))
  
• Nadzienie wystudzić i wymieszać z drobno pokrojonym w kostkę serem
• Ciasto rozwałkować, wycinać kółka
• Każdą sztukę dodatkowo rozciągać jeszcze w dłoniach, nałożyć po łyżeczce farszu
  
• Pierogi składać na pół i skleić boki
• Gotować w osolonej wodzie przez 3-4 minuty (od wypłynięcia)

Z porcji otrzymałam 50 pierogów

Wartość odżywcza 5 pierogów (bez masła i cebuli)

• 234kcal
• 10g białka
• 4,9g tłuszczu
• 38,2g węglowodanów