Meksykańska zupa z ziemniakami

Mięso mielone – 400g ( ja użyłam z kurczaka, ale śmiało można użyć mielonej wieprzowiny)
Cebula biała – 1 sztuka
Czosnek-1 ząbek
Olej- 1 łyżka
Marchew- 1 sztuka
Ziemniaki- 6 małych sztuk
Kukurydza -1 puszka (400g)
Papryka czerwona- 1 sztuka
Papryka zielona- 1 sztuka
Groszek- 1 mała puszka (można użyć fasoli w puszce) ok 200g
Pomidory krojone w puszce ( bez skóry) – 1 puszka ( 400g)
Przecier pomidorowy- 400ml
Woda- 1 i 1/4 litra
Przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczka kminu rzymskiego, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka pieprzu cayenne lub chilli.

Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, dodać mięso, łyżeczkę papryki, sól i smażyć ok 10-15 minut.
Po tym czasie dodać do mięsa marchew pokrojoną w pół plastry oraz ziemniaki w kostkę i smażyć wszystko razem ok 5 minut.
Całość przełożyć do wysokiego garnka, dolać wody, dodać pokrojone w kostkę papryki, pomidory, przecier oraz wszystkie przyprawy (można użyć przyprawy do dań meksykańskich)
Wszystko razem zagotować i trzymać na małym ogniu przez ok 15 minut
Po tym czasie dodać dodać odcedzoną kukurydzę oraz groszek-> gotować ok 30 minut na małym ogniu.