Ketchup z cukinii

Potrzebne składniki:

• Cukinia- 5 sztuk (średniej)
• Cebula- 5 sztuk
• Koncentrat pomidorowy- 400g
• Cukier- 1/2 szklanki
• Ocet- 1/2 szklanki
• Przyprawy: sól, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka papryki ostrej
  

Przygotowanie:

• Cukinie należy obrać, usunąć gniazda i zetrzeć na tarce o grubych oczkach
• Cebulę pokroić w kostkę lub zetrzeć, połączyć z cukinią , dodać 3 łyżeczki soli i odstawić na 12h
• Po tym czasie przełożyć wszystko do wysokiego garnka, dodać cukier i gotować ok 8 minut cały czas mieszając
• Następnie dodać ocet, przyprawy oraz przecier, zbendować i gotować ok 15 minut
• Gotowy ketchup włożyć do słoiczków i gotować ( 30 minut, 90 stopni C)

Z przepisu otrzymałam 4 słoiki 0,2l

Wartość odżywcza 1 słoiczka

• 235kcal
• 11g białka
• 2,3g tłuszczu
• 49,7 g węglowodanów

Wartość odżywcza 1 łyżeczki

• 5,6kcal
• 0,2g białka
• 0,05g tłuszczu
• 1,2 g węglowodanów